Guarnición: Salteado de Vegetales

A un lado del pescado, hay una porción generosa de vegetales que parecen estar cocidos al vapor o ligeramente salteados:

• Papas: Cortadas en gajos o trozos irregulares.

• Zanahorias: Cortadas en bastones delgados (juliana).

• Ejotes (Judías verdes): Enteros y de color verde brillante.

• Hierbas: Se alcanza a ver un toque de perejil o cilantro picado esparcido sobre los vegetales para dar sabor.